丝瓜蒸鱼腩
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用料
| 草鱼腩 | 600克 |
| 小葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 花生油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
丝瓜蒸鱼腩的做法
鱼腩砍小块，洗干净用厨房纸吸干水分，放适量盐，姜丝，胡椒粉，米酒，生粉，花生油腌制十五分钟左右
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丝瓜去皮，切小段，加盐搅拌均匀备用
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蒜头剁碎，热锅加花生油，倒入蒜蓉，用锅铲不停搅动，待炸至金黄色后加入两勺酱油，盛出备用
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把丝瓜平铺到碟子上，用筷子把腌制好的鱼块放到丝瓜上，均匀倒入炸好的蒜蓉和花生油，锅里加入适量清水，开火烧开，放入菜碟，盖上锅盖大火蒸3分钟
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这道菜荤素搭配，鱼肉鲜嫩，是夏天我经常做的一道菜
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