紫苏蒸鱼腩

这是我中秋节回家奶奶煮给我吃的菜

自从戴了牙套，每次回家吃饭大家都总会迁就我煮一些容易咀嚼的菜，或者另外准备一道鱼料理给我吃，这一道也是最常煮的菜之一，简单但非常好下饭

用料  

紫苏蒸鱼腩的做法  

1. 先用油盐抹匀鱼腩腌上十几二十分钟

2. 紫苏洗干净挤干水切丝，姜也切成丝

3. 先预热平底锅把腌好的鱼腩煎至两面金黄然后装碟

4. 在煎好的鱼腩铺上姜丝和紫苏，浇上少许热油放到已经水开的锅里蒸，大概8分钟就熟透了，关火淋上蒸鱼豉油就行了

小贴士

1）蒸鱼的时间根据鱼的大小决定，大概5分钟就掀盖看鱼肉熟透情况

2）煎鱼时候不要急着翻面，鱼皮会烂掉