紫苏炖嘎鱼

上大学的时候去当地同学家蹭饭才第一次接触到嘎鱼，也有叫黄骨鱼🐟
结婚后婆婆湖南人所以他们老家经常摘几片紫苏放里面，好鲜美
大家可以试试哦～

用料  

紫苏炖嘎鱼的做法  

1. 准备嘎鱼🐟，花椒若干10粒左右就好，葱姜蒜，我个人煮鱼喜欢用小葱，豆腐

2. 锅内放油、油热放入嘎鱼，

3. 等鱼尾巴翘起来再翻一面太早翻鱼皮容易粘锅，放入切好的葱姜蒜加入料酒去腥，鱼一定要多煎一下才不会腥
   

4. 锅内加开水放入泡好的干紫苏

5. 煮10分钟放入豆腐再盖上锅盖焖3分钟加入盐🧂最后撒上葱花出锅

6. 营养简单又健康。

小贴士

1.一定要要多煎一下鱼才不会有腥味
2.一定一定要用开水这样煮出来的汤是奶白色
3.有新鲜紫苏更好。我是夏天晒干的提前泡水也一样