紫苏鱼头汤
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大鱼头炖汤最是美味,配上紫苏去腥又驱寒。
寒冷的天气一起做起来吧!
用料
鱼头 | 1个 |
葱 | 2根 |
姜片 | 6片 |
紫苏 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
蒜瓣 | 6瓣 |
胡椒粉 | 2克 |
紫苏鱼头汤的做法
鱼头洗净,下锅煎至两面金黄,放入葱姜蒜炸出香味放水和料酒没过鱼头,紫苏开水泡制后汤汁滤到鱼汤里同煮。
大火煮开转中小火盖盖继续炖煮至汤色奶白
加少许盐、胡椒粉、鲜鸡汁调味
来一碗浓浓的鱼汤暖身吧!
小贴士
鱼头一定要煎好,这样煮出的鱼汤才是奶白色的
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