早餐管理记录——红烧肉冻面 红糖糍粑
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前天去同事家浪了一把,从他们家带回来很多的农副产品。
有机的娃娃菜,自家做的年糕,还有他老爸烧的红烧肉,自己炸的花生豆,只有小青菜是自己买的。
这一顿早餐满满的都是家里的味道呀!
用料
红烧肉冻 小青菜一把 花生米 面条 | 有吃剩的肉冻什么都可以 |
娃娃菜(奉贤土话) | 大概有一斤多一点的 |
红糖 年糕 | 看你自己胃口了 |
早餐管理记录——红烧肉冻面 红糖糍粑的做法
1.面条就很简单,水烧开入面条,然后汆一下小青菜,家里如果有高汤的话,可以用高汤做汤底,然后上面码上肉冻,小青菜花生米在浇一些昨天自己做的辣油和葱花,完美
2.娃娃菜除去老的根部和叶子,滚刀切,锅里菜油油温高一点,稍微加一点点的盐,爆炒一下,加点糖,娃娃菜有点苦,加热水和娃娃菜持平水位,加盖大火焖5分钟,开盖大火收汁,调味出锅
3.年糕切成自己喜欢的方块,平底锅加些许油,然后煎至两面金黄,盛盘
另外一口锅里面,加少许油加入红糖和半杯水,熬糖稀,小火慢熬,糖稀粘稠即可,浇在年糕上面就可以吃了。
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