早餐管理记录——照烧鸡蕨根粉

吃惯了麻辣，酸辣味的蕨根粉，今早决定来个清淡口味的！
上海连续下了四五天的雨，一丝春天的气息都没有感受到，阴沉沉的早晨很冷，暖胃的八宝粥，加了巧克力的豆浆，自己给自己的小确幸😊

用料  

早餐管理记录——照烧鸡蕨根粉的做法  

1. 1.杂粮下班回家就浸泡，睡觉前电饭锅预约，第二天就有热腾腾的粥喝了，可加适量冰糖
   
   2.黄豆隔夜泡好，早上加入巧克力块和热水，豆浆机打起来
   
   3.蕨根粉隔夜冷水浸泡，晨起烧一锅热水煮至没有硬芯。
   
   同时胡萝卜紫甘蓝擦丝，胭脂萝卜削片。
   蕨根粉捞起过冷水，和蔬菜一起摆盘。
   
   鸡大腿去骨，另外用一口不粘锅，鸡皮朝下小火慢煎，时不时翻面，全程小火。
   
   慢煎的同时，调酱汁：生抽、老抽、耗油、鱼露、芝麻油、白砂糖，一个蒜头压成蒜蓉，加入清水调匀。
   
   鸡腿肉煎至两面金黄，加入酱汁，中火收汁，不要收太干，留着当拌酱，尝尝味道，按自己口味调节。最后鸡腿肉切件摆盘。
   
   4.水果洗净，装盘，盛粥，豆浆也好了

小贴士

早餐很简单，早睡半小时，也早起半小时，悠闲的在家吃早饭，简直超开心
.早起洗漱的时候，烧一大壶热水，正好打豆浆和煮粉用
.很多蔬菜和水果可以隔夜就洗好，早上就可以直接处理了
.对于根茎类的食物可以使用工具擦丝削片，不过注意安全