早餐管理记录——羊肉汤 葱油白玉菇

前天去吃了一家西北菜馆，里面的羊肉汤面配上青蒜，真的是太太太太好吃啦！不过我最爱吃的还是饭啊，今天就给自己做一个羊肉汤泡饭啦，青蒜末敲黑板，一定要有！

昨天晚上托室友帮我买一个萝卜，她给我买了一个胡萝卜🙄，这一大早起了大早特地去买了一根白萝卜，就为了这一口汤!看着虽然是大菜，不过提前准备好，真的超级快！

特别开心的是，下了那么多天雨，上海终于放晴啦！早晨的空气真的是特别特别的好闻。

用料  

早餐管理记录——羊肉汤 葱油白玉菇的做法  

1. 1.晚上将带皮羔羊肉切块，和鸡骨头汆水。
   冷水下锅，锅沸后约煮五分钟，捞起用清水洗净，待用。
   生姜切片，青蒜白切段。
   热锅放适量的油，油不用太多和平时炒菜差不多即可。
   生姜和青蒜先下锅，然后加入羊肉和鸡骨头翻炒约三分钟，加足量清水，中火滚锅半小时至汤白，然后转小火煨二十分钟，加入适量盐调味，关火方便明天早上用。
   
   2.早上把昨天晚上的羊肉汤重新煮沸，白萝卜去皮，切片，放入羊肉汤里约煮六分钟，尝尝味道即可出锅。
   
   3.煮羊肉汤的时候另起一锅开水，水里加点盐，白玉菇切掉根部，放到水里飞水，全程约30秒左右即可捞出，整齐的码在盘子里面，上面撒上葱花。
   另外拿一个铁勺里面加大约两勺油，加热至油冒青烟，注意安全。迅速浇在白玉菇和葱花上。然后在盆底倒入适量生抽，完成。
   
   4.最后切水果，盛饭。泡饭的时候记得加上青蒜末简直享受，吃完喝完再冰冷的手脚也暖起来了。

小贴士

.早上我建议大家在洗漱的时候能烧一壶热水，后续准备工作就可以省下很多烧水的时间喽

.鸡骨头可以放也可以不放，我只是前一阵子老是吃鸡腿肉，所以会留下很多鸡骨头就放在一起熬汤了

.铁勺子里热油会比较快，也比较方便，那如果家里没有铁勺子的话，用锅也一样，但是倒油的时候一定要注意安全哦。