红烧糍粑鱼
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用料
| 红辣椒 | 1个 |
| 草鱼 | 1.5斤 |
| 香菜 | 2颗 |
| 十三香 | 少许 |
| 白萝卜 | 1节 |
| 胡萝卜 | 1节 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 8克 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
红烧糍粑鱼的做法
入油温度80℃左右加入姜片蒜瓣和红辣椒
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糍粑鱼需提前用盐、十三香、花椒盐腌制过一晚，白天太阳晒干，再经过油炸至两面金黄的。红烧时倒入鱼块、白萝卜丝、胡萝卜丝，翻炒5分钟。再加入料酒、红烧酱油、生抽、两颗冰糖和适量水。
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炖煮10～15分钟，加入少许陈醋。撒上香菜就可以啦。
![红烧糍粑鱼的做法步骤图，红烧糍粑鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧糍粑鱼的做法步骤图，红烧糍粑鱼怎么做好吃 第4张")
小贴士
十三香可根据自己口味换佐料，烧的过程也可以加耗油提鲜
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