葱油鸡 鸡汤
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北美的鸡都没有国内香,走地鸡更是不知道去哪买。
wee上的stew hen还可以。
用料
葱油鸡 鸡汤的做法
冬菇提前一晚泡发。临时泡发可加热水,加快泡发。
整鸡加姜块,撇沫后,加入冬菇。
炖到鸡酥烂即可,捞出,撕碎。
炖好的鸡汤等温度下降一点,再次加热,会更浓郁。
葱油:
葱姜在油中煸香,加入鸡汤,多加点盐,口味略偏咸即可(两勺盐)。把酱汁倒入撕碎的鸡肉里浸泡。
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