广式葱油鸡

用料  

广式葱油鸡的做法  

1. 超市买的鸡全腿，一盒2只。

2. 鸡腿去骨

3. 用厨房餐巾纸把鸡腿擦一下
   加姜沫；葱沫；盐；糖；生抽；五香粉；蚝油；黄酒； 抓匀腌制30分钟
   备注：葱一定要用葱白。

4. 剩下的葱叶切细

5. 下油锅把葱炸一下做成葱油（油里边我还加了点麻油）

6. 鸡肉上锅蒸20分钟（水开后）。时间到了用牙签扎一下鸡肉，如果可以轻松的扎进去，就说明鸡肉熟了。

7. 鸡肉放在一边等凉了以后改刀

8. 蒸鸡剩下的汤汁过滤一下，然后加热让味道更醇厚一点。加入刚才熬制的葱油，这样料汁就好了。

9. 鸡肉放凉（我是放在冰箱里的）改刀，然后浇上料汁。美味的葱油鸡就完成了😄