广式葱油饼
来源：菜肴屋 阅读：7.83K 次
一直很喜欢吃这款葱油饼，每次去茶楼喝早茶都必点，主要是价格实惠又好吃！来下厨房好几年了，还是第一次发表菜谱，希望这款简单的葱油饼能得到大家的喜欢！
用料
| 面粉（中筋，低筋都可以） | 500克 |
| 小葱 | 适量 |
| 水 | 230~250克（面粉不同，吸水量不一样） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 50克 |
| 油 | 适量 |
| 酵母 | 5克 |
广式葱油饼的做法
没想起出菜谱，所以没有照图片，只照了两张成品图！我这里用的是一发。酵母和白糖倒入水里拌匀，然后加入到面粉里，揉成光滑的面团，用擀面杖擀开，在面上均匀涂上油、撒点盐、放上葱，从一头卷起，要卷紧。用刀切成大小一样的卷胚，平放在铺了油纸的蒸笼上，盖上盖子常温发酵1小时~1.5 小时。饼胚发好后，开水上锅蒸10分钟，3分钟后开盖。可以现吃，也可以两面煎，煎的更好吃。
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是否很简单又美味
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