广式咸煎饼
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用料
| 面粉 | 300克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 小苏打 | 1-2克 |
| 南乳 | 3块 |
| 油 | 15克 |
| 水 | 适量 |
广式咸煎饼的做法
将所有材料混合均匀后，面包机搅拌到面团稍微光滑，这个过程大概5分钟，然后松弛20到30分钟。
面包机再揉1到2分钟，排气后，等量分个数，这次做的是37g一个小面团。
分完之后，从第一个开始滚圆。全部完成后，从第一个开始擀平。擀平后就可以下锅，从第一个开始。
![广式咸煎饼的做法步骤图，广式咸煎饼怎么做好吃 第2张]( "广式咸煎饼的做法步骤图，广式咸煎饼怎么做好吃 第2张")
下锅前，参照这位老师傅的手法，转一转，再下锅，就能炸出很漂亮的泡泡表面了。
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开吃
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