广式月饼——紫薯咸蛋黄肉松

此方子可做50g月饼40个。
饼皮：馅料＝30g：20g
记录一下今年做月饼的用料和数量。
⚠️新手朋友请找专业的方子来做，我是写给自己看的。

用料  

广式月饼——紫薯咸蛋黄肉松的做法  

1. 饼皮所有用料混合，揉均匀。然后密封，饧面。

2. 紫薯蒸熟，与黄油，糖炒成馅料。
   咸蛋黄烤熟，碾碎成泥。
   紫薯泥，咸蛋黄泥，肉松混合均匀，可添加少许盐。
   团成20g一个的小球。

3. 包好以后，表面喷少许水，送去预热好的烤箱。370℉，10分钟。
   拿出刷蛋液，再看烤5分钟。