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用料
中筋粉 | 100g |
糖浆 | 70g |
枧水 | 1g |
花生油 | 25g |
原创广式紫薯月饼和莲蓉月饼的做法
先称糖浆,枧水,搅拌均匀
1中加入花生油大豆油,拌均匀
称好中筋面粉,加入拌均匀
保鲜膜包好,醒5-10分钟,做好皮
利用醒皮的时间称馅
称好皮
包好压膜
170度烤20分钟,出炉刷蛋液
再烤20分钟出炉
小贴士
馅可以任意,莲蓉:把咸蛋黄烤熟,包入莲蓉馅;紫薯,加入紫薯馅