凉拌香菜裙带菜
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以前在一家餐厅吃过一到凉拌菜叫「菜香根」(也可能叫「菜根香」),其实就是凉拌香菜根。估计餐厅把香菜叶都拿来做其它菜的配菜了,香菜根留下来了,于是有了这道菜。作为香菜党,久久不能忘。
家里正好有大棵的香菜,于是想自己试着做一回。香菜配裙带菜,非常清爽可口。
用料
香菜 | 3棵 |
裙带菜 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3粒 |
红味增 | 适量 |
生抽 | |
醋 | |
糖 |
凉拌香菜裙带菜的做法
裙带菜用凉水泡开
香菜最好选大棵的。洗净后切段。
姜蒜也切末备用。生抽、红味增、醋、糖调成汁。没错我又加了一点点老干妈增加香味。
裙带菜铺在香菜上,把姜末蒜末放在裙带菜上面,浇上调好的酱汁,吃的时候拌匀就好啦~
小贴士
如果香菜叶有别的用处,也可以只用香菜梗。
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