练切 | 食帖WithEating

拉里 | text
王姝一 | photo courtesy

本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待！日本料理完全保存本》特集。

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用料  

练切 | 食帖WithEating的做法  

1. 取两只小锅，在白豆沙和红豆沙中各加入8克糯米粉，中火加热，搅拌均匀（注意不要煳底）后离火冷却。

2. 将煮好的白豆沙和红豆沙各分成4等份，将其中两份白豆沙混入抹茶粉或紫薯粉（也可用其他颜色的食用色素）进行上色。

3. 以白豆沙为皮，红豆沙为馅，将白豆沙皮压成小饼，包入红豆馅，封口后塑成喜欢的形状即可（也可按个人喜好，在馅料中包入红枣或栗子）。