超简单不用揉面整形的油泡（条）

个人喜欢吃油条，可又排斥泡打粉、油条蓬松剂啥的，就用简单天然的东西做吧。

用料  

超简单不用揉面整形的油泡（条）的做法  

1. 面粉、鸡蛋、酵母粉放在盆里，一手拿筷子，一手倒水，顺一个方向搅拌成面糊，直到搅匀没有面疙瘩。

2. 盖保鲜膜发酵，最方便的是晚上搅拌好面糊，盖住后放在冰箱里冷藏发酵一夜后早上开始下一步操作。

3. 发酵好的面糊装在一个稍厚一点的袋子里，扎紧口，一角剪开一个口，不要太大了，太大了不好控制面糊。

4. 锅里倒入适量的油，油7-8成热时，一手拿袋子，往锅里挤出面糊，挤成长条状，一手用筷子头把面糊分开，注意不要让锅里的面糊翻滚，等一面炸黄后翻面，两面金黄即可捞出。

小贴士

炸油条全程中大火，小火容易皮硬，袋子开口不要太大了，面糊挤的不要太粗了，我喜欢一次做多点，凉了也好吃。我手残，做的样子不咋地，教的是方法，手巧的肯定比我做的好，方子很简单，除了面糊不能稠以外，基本没技巧。