大骨头口蘑毛豆
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主做大骨棒白萝卜汤的,偶然想起这道菜,汤又现成的就做了
用料
口蘑 | 500克 |
毛豆 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
姜末,葱末 | 适量 |
料酒,盐,十三香,糖 | 适量 |
鸡精 | 一点 |
水淀粉 | 适量 |
大骨汤 | 一碗,装饭的碗 |
大骨头口蘑毛豆的做法
早上买的蘑菇,回来就冷水泡了一个小时,在洗就挺好,洗净在下水煮,大约10分钟
过凉水切花,备用
毛豆泡水去内膜,煮10分钟捞出备用
葱姜末料酒炝锅,加毛豆红萝卜丁翻炒一下,加大骨汤,加口蘑,加盐,加一点糖提鲜,加水淀粉勾芡,最后加一点鸡精调味
小贴士
这个汤按个人喜好,清汤,羊汤,牛肉汤甚至鱼汤都可以,随你口味,只要注意食材不冲突大家可以随心所欲
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