爽口毛豆
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用料
| 毛豆 | 1-2斤 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 醋 | 4-5勺 |
爽口毛豆的做法
锅内加水加盐烧开
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第2张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第2张")
水烧开之后倒入洗净的毛豆
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第3张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第3张")
加入适量卤料
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第4张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第4张")
开水煮沸5分钟左右（可以尝一尝，根据个人口感调整豆子煮的时间），豆子捞出沥水待用
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第5张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第5张")
锅内倒油烧热，加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第6张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第6张")
翻炒出味。关火！关火！关火！（重要的事情说三遍）不关火的话，调料味过程容易让豆子变老
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第7张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第7张")
倒入沥水的毛豆
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第8张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第8张")
郫县豆瓣酱，1勺
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第9张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第9张")
醋，4勺（可以根据个人对醋的喜好程度适量增减）
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第10张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第10张")
白砂糖，1勺
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第11张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第11张")
生抽，1勺
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第12张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第12张")
耗油，1勺
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第13张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第13张")
拌均匀后装盘，吃前拌一拌，不要太美味哦！
![爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第14张]( "爽口毛豆的做法步骤图，爽口毛豆怎么做好吃 第14张")
小贴士
夏天，可以待毛豆拌好冷却之后，封口放入冰箱速冻15分钟，口感爽到爆！
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