原味香肠
来源：菜肴屋 阅读：8.91K 次
喜欢吃这种原味的香肠，一直都找不到那种原味香肠的方子，这个方子来自阿曼达的，进行了配料修改，适合自己的口味，希望在自己的有生之年把方子的比例调成最接近自己吃过最好持香肠的味道
用料
| 猪肉 | 5斤 |
| 白酒 | 60g |
| 盐 | 50g |
| 白糖 | 60g |
| 肠衣 | 1袋 |
原味香肠的做法
将买来的肉（三肥七瘦）切成3到4厘米左右大小，3到4毫米厚，可以选择大部分后腿肉，小部分五花肉
将称好的盐，糖，白酒倒进切好的肉中，搅拌均匀，放置冰箱冷藏半天
用专门罐香肠的工具，买肠衣会送，将腌好的肉灌进去，并用牙签将香肠里的空气戳破，阴凉处风干一周至十天，待香肠表面变干，收进冰箱放置
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