豆豉爆炒圣子青椒

很好吃，却是很费功夫的一个菜~~~ 这个菜，仅有在家里做，才吃得到这样干净~~~

用料  

豆豉爆炒圣子青椒的做法  

1. 圣子放热水煮至开，倒出来，冷水冲，在流动水里，把圣子肉洗干净，把肚子破开，除掉里面的绿黑物体。。。 很花功夫吖~~~今天买不到圣子王

2. 圣子洗好，放滤网里沥水；把圣子壳挑些出来洗干净，再放到热水里煮一下，沥干水后，摆在盘子里。

3. 芹菜清炒，铺在圣子壳上层，不要把圣子壳盖了，摆得有层次感。

4. 热油爆豆豉姜粒，放圣子肉炒，快炒得分开了，就放青椒，红椒，黄椒到锅里，盖上盖子焖一会。

5. 打开盖子，快收汁了，把葱放下，均匀后就上碟，完成~

小贴士

圣子洗净后，要沥干水~