栖水鸣宿,能吃两盘的海鲜炒粉干
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老爸是温州人,又爱下厨,所以虽然只在温州待了两年,从小各种海鲜炒粉干却没少吃,自己也爱下厨,还喜欢各种研究折腾,所以,这一份海鲜炒粉干,朋友圈号称可以“我能吃下两盘”
用料
韭菜一把,跳跳鱼,鳗干,虾干,酱肉,沼虾随意 |
栖水鸣宿,能吃两盘的海鲜炒粉干的做法
中餐步骤向来简单,这次在栖水鸣宿的厨房做,没有特意拍图。大家凑合看。
一,所有海鲜水产材料全部切小件,沼虾去头,韭菜码切。适合炒粉干热水泡五分钟,沥干,拌生抽适量。
二,起油锅,下海鲜酱肉料,炒炒三,香味儿起来后,加粉干
四,用筷子翻炒片刻,加适当盐
五,加韭菜
韭菜熟后,加胡椒,
六,我喜欢吃锅底有点像煲仔饭的金黄米粉干,所以起锅前的秘诀是,周围淋一层油,大火收20秒左右。起锅
无敌美味的秘诀
无他
好心情➕好原料
小贴士
粉干选适合炒的,泡水不要太热太久。
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