炒羊栖菜

羊栖菜是一种藻类植物，被日本人称为“长寿菜”，每年大量从我国进口；羊栖菜不仅制作简单，且营养丰富，是日本家庭常备的食材...

做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》

用料  

炒羊栖菜的做法  

1. 羊栖菜用水浸泡30分钟左右，淘洗干净后滤去水分；

2. 干香菇用水泡开，剪去菌柄切成薄片；胡萝卜切成小条；油豆腐用开水泡去表面的油脂，挤干切成丝；

3. 炒锅倒入油加热，先煸炒胡萝卜，再按序倒入香菇、羊栖菜、油豆腐和调料，盖上锅盖，沸腾后继续煮10分钟，最后开盖炒至水分基本收干即可。

小贴士

羊栖菜在日本是干货的代表性配菜，含有丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素和人体必须的矿物质及微量元素；由于羊栖菜所含的热量较低，还是一种极好的营养减肥食品。