米粉蒸鱼🐠
来源:菜肴屋 阅读:1.3W 次
用料
草鱼块或青鱼块 | 1盘(取中间1节) |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
麻辣鲜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
葱末 | 适量 |
芹菜末 | 适量 |
米粉 | 适量 |
米粉蒸鱼🐠的做法
鱼块洗净沥干备用,然后将以上材料姜末、蒜末、葱末、芹菜末切好备用
将准备好的生姜末、蒜末、几粒花椒,豆瓣酱(根据自己口味也可以加剁椒酱)、生抽、香醋、香油、麻辣鲜、胡椒粉、鸡精或者味精、白糖少许,放入以上配料后与鱼拌均匀(切记不要放盐)
在加入白色米粉抓均匀
蒸锅水开后,放入拌好的鱼块入锅蒸10分钟
揭盖倒掉里面的水分,放入少许葱末,小芹菜末,蒸鱼豉油,热锅烧油淋到鱼里
在开火蒸5分钟即可出锅。
小贴士
切记不要放盐,因为豆瓣酱、生抽、里面有盐味。(喜欢吃重口味的可以适当放点)
喜欢吃剁椒酱的也可以加入鱼块一起拌均匀。
大家都在看
最近更新