发面速冻小笼包(素)
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做为一个既要工作顺丰顺水,家里也要有条不紊的上班族,早上的快手早餐一定要有哈!早上起床后,十五分钟搞定的快手早餐,来吧!
用料
糖 | 3克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 500克 |
牛奶或温水 | 240克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
植物油 | 30克 |
各种馅料 |
发面速冻小笼包(素)的做法
把面粉和糖,泡打粉,发酵粉 水或牛奶混合,和面至光滑,放置温暖处发酵一个半小时左右,拿出面团按压回弹,然后把面团揉至光滑,切小剂,擀皮
包馅
捏成小笼包,然后,放到温暖处二次醒发十五到二十分钟,放冰箱冷冻
吃的时候,大火开锅放包子,一定要大火,蒸15分钟,白白嫩嫩的小笼包就好了
小贴士
1.发面时要两次醒发
2.蒸包子时要大火蒸,要不然会软榻
3.蒸完之后,不要焖在锅里,会有水汽,这样蒸出来的冷冻小包子跟新蒸的一样软软的,很好吃
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