云南傣族米花

用料  

云南傣族米花的做法  

1. 白糯米泡一天晚上，第二天手能碾碎就可以了

2. 泡好的糯米放在用电饭锅里蒸熟，放糯米的时候电饭锅里面要先垫吸油纸，这样蒸出来的糯米才不会沾，蒸好的糯米先取出来备用，蒸好的白糯米我才称重的，500克蒸好的糯米放11克到白砂糖

3. 重点：蒸好的糯米取出来，用筷子搅下把蒸好的热气散的差不多，有余温不怎么烫的时候在放白糖搅拌均匀，因为白糯米本来就带有甜味，加一点白糖就很好吃了，我做的不会太甜，刚刚好的那种

4. 糯米有余温的时候，自己用手捏出合适的大小，有模具自己用模具压出自己喜欢的形状，我是没有用模具，自己用刮板画出形状的，厚度，薄的都可以

5. 这个是我做的紫米的米花

6. 形状弄好后，在有太阳☀的时候晒干糯米团

7. 晒干的糯米团，开大火加热油，到6分热，油冒泡是加入米花，炸到一半改中小火

8. 成品方形的米花

9. 成品心形的米花