火龙果面包(加葡萄干)
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家里的火龙果没有人吃,快坏了,赶紧做成面包。
用料
高筋粉 | 500克 |
火龙果 | 370克 |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
干酵母 | 5克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 40克 |
葡萄干 | 80克 |
火龙果面包(加葡萄干)的做法
干性食材混合搅拌均匀,鸡蛋打进去。
火龙果这样挖出来,用勺子捣捣就好,用料理机不是还要清洗。
倒进面粉里,火龙果一揉面就碎了。
这颜色太诱人了,后油法,先揉搓,后摔打。
揉进黄油,最后揉进葡萄干,盖油布静置发酵。
发好了, 折叠排气。
分成100克一个的剂子,团圆,醒30分钟。
整理成自己喜欢的造型,二次发酵。
发到2倍大小,烤箱预热200度,烤15分钟。
这颜色,太喜欢了。
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