炒饼豪华版～～鸡蛋扣饼

用料  

炒饼豪华版～～鸡蛋扣饼的做法  

1. 准备好食材，鸡蛋打散

2. 起锅烧油，然后倒入葱蒜呛锅，倒入卷心菜翻炒

3. 翻炒两分分钟后倒入韭菜翻炒一分钟

4. 然后倒入切好的饼丝，翻炒两分钟，加入少许食盐和生抽调味儿，炒两分钟后先盛盘。

5. 锅刷净后热锅烧油，油热后转入中小火，倒入鸡蛋液，为了让扣饼更好吃，可以提前在蛋液中加入一点点盐和孜然粉

6. 在蛋液没有凝固前，把刚才炒好的饼丝倒在蛋液上，盖上盖子，小火焖一两分钟，然后转成大火，大概数二十秒，就可以关火

7. 因为我不会掂勺，把盘子扣在饼上，一翻锅，好吃的扣饼就可以出锅了(≧∇≦)/

8. 味道真的很不错～～

小贴士

倒鸡蛋液前的油不要过于少，不然爱粘锅或者糊锅～～