辣白菜炖土豆

用料  

辣白菜炖土豆的做法  

1. 放油煸炒肉，水炒出来之后放姜，翻炒放料酒翻炒，等料酒蒸发完毕放葱翻炒

2. 土豆切丁，放土豆翻炒，加盐，糖。糖是为了中和辣白菜的酸味，不需要太多

3. 继续翻炒放辣白菜，完全着色后放水开始炖，刚刚没过土豆即可，加盖小火慢炖。

4. 炖到土豆软烂入味，大火翻炒收汁，大蒜切片放进去，放鸡精继续翻炒，收汁差不多的时候出锅。配米饭很赞。第一次写菜谱，谢谢大家

小贴士

可能我的菜谱比较适合会做饭的人，新手可能会无从下手，因为量都是我自己酌情加的，我也不知道多少量。