ZzB~爆炒皮皮虾
来源：菜肴屋 阅读：3.28W 次
婆婆从老家带来的，说是虾公，老公去度娘搜了下，发现是久闻大名的皮皮虾，于是就有了N个第一次：第一次了解虾蛄，第一次试做虾爬子，第一次品尝濑尿虾…
用料
| 皮皮虾 | 500克 |
| 花椒 | 若干颗 |
| 葱 | 两撮 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
ZzB~爆炒皮皮虾的做法
先上个百度截图，让大家也了解下皮皮虾的各种别名😊
![ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第2张]( "ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第2张")
把虾倒入洗菜篮里洗净沥干（注意到这只仰面朝天的虾没，头下面有三根白线，代表它是母滴，公的是没有的哦）
![ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第3张]( "ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第3张")
【已经几天了，这只还活着，生命力真强】往锅中倒入比平时炒菜多些的油，下花椒，爆香，放入葱、姜，蒜煸炒一下，将皮皮虾下锅翻炒，加入料酒（去去海腥味）、盐少许，待虾变色后，再放入酱油、糖，汤稍有收汁，就可以起锅啦👏🏻
![ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第4张]( "ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第4张")
成品图奉上
![ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第5张]( "ZzB~爆炒皮皮虾的做法步骤图 第5张")
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