上校鸡块

真的真的好吃，小盆友的最爱～
觉得鸡肉有腥味的可加些料酒去腥，加了油的肉糜更细腻吃起来不柴，肉糜里也可加些剁碎的蔬菜(豌豆，玉米，胡萝卜，青菜……)冷冻嫌麻烦又不介意形状的，肉糜搅拌完(步骤2)，就可以搓圆按成小饼直接炸至两面金黄即可，生胚一次可以多做些放冰箱速冻，做时直接炸就可以了很方便～

用料  

上校鸡块的做法  

1. 准备材料:
   (蒜用料理机加1匙水榨成汁备用)～

2. 将鸡胸肉洗净，控干水份～
   剁成细腻的肉糜～
   肉糜中加入蒜汁盐十三香耗油黑胡椒油～
   朝一个方向，顺时针搅拌均匀～
   

3. 在盘子上铺层保鲜膜(倒扣肉饼时方便)～

4. 放上肉糜，按成1厘米厚的肉饼，四角尽量直些(切块时整齐)～

5. 放进冰箱冷冻3小时以上(定型，肉饼稍微冻些就可以)～

6. 将鸡蛋打入容器内，打散打成蛋液备用～

7. 冻好的肉饼，一提保鲜膜轻松拿出来～

8. 切成小长方形块～

9. 将鸡肉块放面粉盆中沾一圈～
   在挂上一层鸡蛋液～
   然后裹上一层面包糠～
   依次全部做好备用～

10. 锅内倒适量油，待油温热时放入鸡肉块，转中小火炸至～

11. 炸至两面金黄色即可～

12. 捞出放吸油纸上，吸去多余的油份～

13. 趁热蘸番茄酱吃，啊呜完胜KFC吖😄～

14. 剩下的面粉，蛋液，面包糠，加少许精盐，黑胡椒粉混合揉成成团～
    按成圆饼～
    锅内待油温热，放入面饼～
    炸至两面金黄捞出～

15. 脆脆哒，挺好吃(还不浪费哈)😄～