剁椒猪肠
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用料
猪大肠 | 500克 |
剁椒 | 两勺 |
新鲜大蒜 | 两根 |
生姜 | 少许 |
米酒 | 1勺 |
盐,酱油 | 少许 |
剁椒猪肠的做法
洗猪大肠;放锅里用水煮开两分钟,然后拿出来倒掉水,加盐,米酒反复揉几下,用剪刀把猪肠破开,里面的猪油不喜欢吃的话就把它全部拿掉。
切丝不大不小,不要放油放锅里,干炒一下水份放到碗里去。
加菜籽油,放入猪肠,剁椒,加盐,酱油,米酒炒一下即可,关火放新鲜大蒜出锅。
小贴士
今天忘记拍照了。这道菜的口味很重,不喜欢吃的建议不要炒
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