虾&蟹
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用料
虾 | 15只 |
蟹 | 6只 |
蒜头 | 2瓣 |
姜 | 1块 |
干指天椒 | 1条 |
虾&蟹的做法
虾去内脏,剪半开;三目蟹处理完毕,切一半一半。
蒜头切片,姜切丝,干辣椒切为两半。下油炒
下一点点盐腌制一下虾,然后下锅,炒至半成熟
再下用一点点盐和水淀粉(没有淀粉可不用)腌制一会会的螃蟹,爆炒
螃蟹和虾都熟时,下点鱼露(没有可不用)提味。
再下酱油,加点点水稀释酱油的浓度。闷一会,大功告成
小贴士
三目蟹重在肉多,适合炒。
如果是膏多的大闸蟹,就建议清蒸了。
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