我做的烧卖一分钟学会
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烧麦皮薄馅大,很多人都对这种美食十分的喜爱,但是真正在家做烧麦的人却非常少,这主要是因为在绝大多数人眼中烧麦这种美食太难做了。今天就给大家带来的这种烧麦做法,不仅好吃,还非常的简单,1分钟就能学会,不信你就试试😄
用料
糯米 | 250克 |
腊肠腊肉 | 看着放 |
猪肉 | 50克 |
烧卖皮 | 手擀 |
胡萝卜 | 半根 |
干香菇 | 8朵 |
新鲜香菇 | 5朵 |
黑木耳 | 2朵 |
葱、姜、蒜末 | 少许 |
老抽 | 1勺(上色作用) |
生抽 | 2勺 |
盐 | 也可以不放 |
蚝油 | 2勺 |
十三香 | 少许 |
我做的烧卖一分钟学会的做法
糯米浸泡半小时之后,上笼蒸熟。
锅中放油,放葱姜蒜末炒出香味,下入腊肉腊肠丁炒至变色,加入香菇和胡萝卜一起翻炒,加入盐、酱油、耗油、十三香,放点香菇水。再把蒸好的糯米倒进去拌匀翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口,味道很不错呢!
接下来就该面皮出场了。把揉好的面,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料。怎么包,如下图
取一张饺子皮放手上,把料放皮子中间,然后用拇指和食指沿着一圈捏几个角,接着用手的虎口卡住皮子的上端,同时用拇指将馅料往下按实收口,一个烧麦就做好啦😄
最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿。
大功告成了。做早餐最合适了
小贴士
1、烧卖作为早点、小吃,吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤,美味无比。
2、感觉手擀皮比较好吃。如果嫌麻烦可以直接买现成的饺子皮做。
#烧卖
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