蔬菜牛肉小方

我知道为宝宝做辅食是一个很需要花心思的一件事，10个月到12个月的宝宝尤其要注重咀嚼能力、手眼协调能力的培养！

但是很多宝宝咀嚼能力不强，尤其是给宝宝做肉食，不能像大人一样加酱油加各种调味，就更容易让做出来的肉食又柴又没有味道了。这时候与肉食搭配的食材就很重要了。以食材本身的优势使做出来的肉食变得又软嫩又好吃，比如在肉类中加各种蔬菜（根茎类、菌菇类、叶菜类）再加以鸡蛋的粘合，就能做出嫩嫩的肉糕，多种食材让整个肉糕香气扑鼻，还营养全面哦。

把食材混合一下，直接铺进碗里，上锅蒸一蒸，没花多少工夫，切成这样可爱的小方，一转眼，就能消灭了一大盘~

用料  

蔬菜牛肉小方的做法  

1. 食材;
   牛肉 70克
   铁棍山药 50克
   鸡蛋 1个
   木耳 3朵
   胡萝卜 15克
   葱10克
   
   烹制方法：蒸
   参考月龄：10M+
   操作时间：10分钟

2. 牛肉切丁，山药切丁，木耳切碎（干木耳提前泡了半小时，浸泡超过2个小时一定要放冰箱冷藏泡），胡萝卜切碎。
   
   tips：肉类不管是猪肉还是牛肉，我习惯用纯瘦肉，做出来的辅食一样嫩嫩水水，嫩不嫩跟放不放肥肉没关系哦。

3. 除了小葱，其他蔬菜和鸡蛋、牛肉一起搅打成泥。
   
   tips：如果对鸡蛋过敏，可以不放鸡蛋，对，不放！用60克水+20克中筋面粉替代。搅打的时候面粉别加，打好了再加。

4. 倒出来葱切碎加入，小葱在上一步一起打也行。

5. 碗底铺一层油纸，蔬菜肉泥倒入，肉泥较浓稠。
   
   tips：碗底垫一张油纸，就省略了通常刷油的步骤，防粘。

6. 表面刮刮平整。

7. 冷水上锅蒸20分钟，出锅。没出锅但快好的时候，估计你会馋死，闻着太香了，整个厨房都香炸了。

8. 稍稍凉一点切块食用。用手拿着吃，叉子戳着吃，或者水果签叉着都可以哦。

9. 再配一碗主食就行啦，一碗面条、一碗馄饨/饺子都棒棒哒。
   嫩嫩水水，用来练习咀嚼棒棒哒，尽管外貌不怎么美，但我的香味足够吸引宝宝，不需要外貌来为我加分啦。

小贴士

柚妈说：

牛肉是数一数二的补铁好食材，在辅食期红肉的食用频率要达到隔天一次，一周不能低于2次。这样的肉糕适合10个月以上的宝宝食用，做一次可以吃2、3次，吃不完的冷冻下次蒸熟就行。

放了铁棍山药，也有一定粘性，不要少。食材中肉和蔬菜的量搭配均衡，蔬菜可以替换。