蛋黄花菜
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第一次吃这个菜是我家那位从小饭馆点的,当时还觉得不可思议,没想到花菜可以和蛋黄扯在一起😁吃过之后就爱上了,所以自己尝试做了,简单,味道还不错,所以推荐给大家
第一次发菜谱,条理不清的请大家担待,另外花菜和蛋黄的量可以自己调节,一碟花菜2个蛋黄即可
用料
花菜 | 400克 |
大蒜 | 3~4瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量(可不放) |
咸鸭蛋黄 | 2个 |
蛋黄花菜的做法
把花菜掰成小朵加盐放清水浸泡一会儿然后洗干净。
锅里烧开水把洗净的花菜焯一下,约3分钟,焯好的花菜过遍冷水。大蒜拍成蒜末
起锅热油放蛋黄,小火用铲子把蛋黄铲碎(也可以提前用刀剁碎),炒出香味后倒入花菜翻炒,加入盐,蒜末翻匀,出锅前可以加点鸡精提味。
小贴士
炒蛋黄的时候注意别炒糊了。
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