清明果（艾饺）

春天，万物复苏莺飞草长，清明前后的艾叶翠绿的可爱，食艾饺、记清明、缅故人。

用料  

清明果（艾饺）的做法  

1. 熬制猪油

2. 磨芝麻馅

3. 做咸菜肉馅

4. 选择嫩绿一点的艾叶，清洗干净

5. 用水焯一下捞出清洗，再入锅煮沸（水不要很多，看图片样子就好）这时加入3克食用碱，捞出

6. 加入糯米粉、粳米粉、糖（少量）使劲揉吧

7. 可以使用模具图案区分咸甜

8. 入锅蒸10分钟就好。

小贴士

粉的比例没有严格的要求，我试了几次，感觉2.1的做出来口感最好，当然每个人口感不一样，你觉得要糯一点就糯米粉多加一点。