济宁肉憋茄

济宁的一道美食，好像别的地方还真没有。特点是用油少，肉和茄子的味道互相渗透，非常美味。

用料  

济宁肉憋茄的做法  

1. 用上述调料调好肉馅，可根据个人喜好调整，忘记拍照了

2. 茄子洗净，放入冷水中，大火烧至茄子稍变色变软。茄子不要去把。买的是时候给去掉了，所以没有了。是不应该切掉的

3. 取出茄子，切两刀，呈十字

4. 在打开的茄子里面放入调好的肉馅，

5. 如图用棉线帮好，绑两条就行。

6. 放入刚才煮茄子的水中，可根据自己的口味加点盐，酱油什么的，开锅煮15分钟即可。

7. 剪掉线开吃！！！～～～