盆盆鱼
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姨娘美食
用料
鱼 | 1条 |
蒜 | 适量 |
葱 | 半根 |
黄豆酱 | 适量 |
麻辣鱼料 | 半包 |
配菜: | |
蘑菇 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
白菜 | 适量 |
木耳 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
油麦菜 | 适量 |
盆盆鱼的做法
准备鲤鱼或草鱼一条。
鱼切段。
鱼放盐,淀粉,抓拌均匀。
腌制20分钟。
准备麻辣鱼料
各种配菜准备好。
锅里放油烧热,加入葱姜蒜炒香,放黄豆酱,麻辣鱼料,炒出红油,然后加水。
煮一会,料渣子捞出。
各种菜放入。
各种菜捞出。
鱼头,鱼骨倒入汤里煮一下。
另用一个小锅,放油,鱼块炸一下。
鱼块炸干炸金黄色,捞出。
煮的鱼头,鱼骨捞出,倒入菜上。
炸好的鱼块倒入锅里炖。
鱼块炖5分钟。
鱼块捞出
鱼块倒入菜上面。
锅里汤倒入。
放上白芝麻,花椒粒,辣椒丝,热油烧热浇上。最后撒上葱丝,香菜。
做好。
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