如何做腰花菜（草原腰花）

猪腰爽脆，温肾，固气，定精，中医认为，房事疲软者，动物的腰肾可以补，

但是“三高”者，痛风者，少吃或者不吃。因此类动物的胆固醇与嘌呤相应的也高。

用料  

如何做腰花菜（草原腰花）的做法  

1. 腰花去掉中间的白筋，豆芽洗好（也可以用绿豆芽）

2. 平刀去腰臊，

3. 先斜刀45°角，入刀，打一组平行刀，再转90度，直刀入，三刀一断，完成麦穗花刀。（专业术语，腰花可以打凤尾花刀，麦穗花刀，鱼鳃花刀，松果花刀，荔枝花刀等，然后各自对应的形状不一样。）

4. 腰花全部打好后，加啤酒80克，盐2克泡15分钟以上。（可以加料酒，姜片，葱段，盐  胡椒粉腌制，加花椒粒也可以）

5. 这边准备切小料。

6. 切成相应形状。并且把矿泉水与各调料，混在一起。

7. 腰花下入开水锅里汆煮5-6秒钟，（时间长了就老了）（水里面要加料酒）

8. 出来冷水冲一下

9. 豆芽煮好放底部，腰花放上面。

10. 调好的味汁水，淋在上面，花瓣点缀一下就可以了。

小贴士

不会腰花花刀，可以切腰片，
汆腰花时，时间把握好，长时间会老，
可以加蒜泥，薄荷等。

补上一个壮阳腰花菜

杜仲  核桃  枸杞  腰子（去腰臊）同炖45分钟。吃肉带汤喝。