如何烤坚果（花生，核桃，杏仁，腰果…）

做米粉、面条、凉菜最后撒上一把脆脆的花生碎，总是很受欢迎。

花生米用炒锅炒或者油炸都可以，但是我觉得用烤箱更方便一些，而且更省油。

这个方法适用于所有坚果类食材。

用料  

如何烤坚果（花生，核桃，杏仁，腰果…）的做法  

1. 在生坚果上倒几滴油拌匀，撒一点盐和喜欢的香料粉

2. 平铺于烤盘上，放入180℃预热好的烤箱约8～12分钟，中途拿出来摇晃一下以确保受热均匀

3. 坚果烤至色泽金黄，香气四溢就是好了

小贴士

坚果从金黄到烧焦往往只差1分钟，过程中必须随时注意。
烤好的坚果立刻倒入另一个盘子，以免被烤盘余热烧焦。放凉后装入封口保鲜袋或瓶罐中，室温保存几周没问题，但不宜过度久存以免起耗味。