浇汁腰花
来源:菜肴屋 阅读:3.31W 次
好久不见,你们想我了吗?😄
用料
猪腰 | 1个 |
葱 | 8.9根 |
姜 | 4片 |
啤酒 | 半瓶 |
生抽 | 2勺 |
小米椒,红色泡椒 | 5.6个 |
香油,花椒、、花椒油,蚝油,料酒,胡椒粉,一点点芝麻 | 少许 |
腰花破开,把腰臊去除,我的是直接叫卖肉的人给我去除了
先斜刀切,在顺刀切,切的时候切到4/3就好,不要切断开
然后在把它切开,放进碗里面,在碗里加入花椒,香葱,胡椒粉,生姜,半瓶啤酒,腌制半小时
水开下入腰花,倒点料酒去腥哦,10秒钟捞出
做调料,放少许的姜末,蒜末、小米辣,泡的红色小米辣,少许味精、半勺蚝油,2勺生抽,少许胡椒粉,花椒油,香油,一勺开水,少许的盐,搅拌均匀
把辣椒油倒在腰花上
放点芝麻和香葱在淋上热油即可,我这里忘记放芝麻和香葱了,后天又淋了一次,🙄
出锅了,一个人吃饭,干完了🤗🤗
小贴士
人多的话我建议买两个腰花哦,我一个人吃饭,就买了一个腰花都被我吃完了,不够吃😬😬
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