高原上的鲤鱼冻

用料  

高原上的鲤鱼冻的做法  

1. 抖音学的抽出鱼线

2. 用料酒姜片葱丝腌制一个小时，表面粘面粉，下锅煎一会，捞出。

3. 重新起锅，放葱姜蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱翻炒，加入煎好的鱼肉，加热水，加盐，生抽老抽，炖二十分钟。将鱼刺摘出，放入平盘中，晾凉一夜。