就是这个味的素炒蒜苔
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
小时候特别爱吃蒜苔,酱油色的蒜苔炒肉,配白米饭,那简直是经典搭配!我们小孩子都爱吃,吃完一盘还得再要一盘。
自从自己做饭,这好多年了,不知为什么也没做过。今天忽然想做,手边也没有猪肉,管它呢,做做看。
做好一尝,这没肉的素炒蒜苔竟也一样好吃。于是记为菜谱,以供来日多多享用。
用料
蒜苔 | 一把 |
蒜末 | |
八角 | 一粒 |
油 | |
生抽 |
就是这个味的素炒蒜苔的做法
蒜切末,蒜苔切段。
油锅入蒜末,八角,烧香。
蒜苔倒入热锅,开大火,猛炒。待蒜苔断生,淋入生抽。再快炒几下,把生抽的香气炒出来,融合进蒜苔里,关火。
小贴士
这道菜调料不多,但蒜末、八角和生抽,自我感觉是这道菜好吃的关键。
炒好可以不急出锅,盖锅盖再稍微焖一会,会更入味。立刻出锅会更爽脆。
#蒜苔
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