简单粗暴 撸牛腱
来源:菜肴屋 阅读:2.88W 次
用料
姜 | 1大块切片 |
葱 | 2大段 |
大料(八角) | 4、5粒 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 1小撮 |
简单粗暴 撸牛腱的做法
所有调料➕清水 煮沸
牛腱焯水
焯水后的牛腱放入煮沸的汤料里,大火煮开加盖转小火50分钟。关火,让牛腱在锅里静置一夜。
第二天捞出来,按照自己喜欢的厚度切片。我习惯存放在保鲜盒里再放冰箱冷藏。加餐的时候随拿随吃,方便到快要起飞了……
小贴士
我做的这款没有加盐。喜欢重口味的可以在吃的时候调配蘸料。切记不要煮过60分钟,肉会散掉的就没嚼劲了~
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