蒜蓉粉丝娃娃菜

用料  

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法  

1. 粉丝提前用凉白开泡软。

2. 把每颗娃娃菜先是一份为四切开，然后再把每小颗对半切开。

3. 将大蒜切成碎末。

4. 把娃娃菜入水，加油和盐焯一分钟捞出备用。

5. 然后把粉丝放进去烫一下。

6. 将娃娃菜均匀摆在盘子四周，粉丝平铺在娃娃菜中间。

7. 热锅烧油，放入一半的蒜末炒出香味，注意不要炒糊了。

8. 加入两匙蒸鱼豉油和适量糖翻炒。

9. 把剩余的一半蒜末也加进去翻炒。

10. 将炒好的蒜末倒在粉丝上，上锅蒸约8分钟。

11. 在粉丝上放两勺剁椒或者适量红椒、葱花。锅里烧热油，油热后淋上去就可以了。

12. 成品图。

小贴士

1、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃；2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去；反之则加红椒，做出来没有辣味。