凉拌藕片秋葵
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其实我吧,做菜挺简单的,也不复杂,用料也不多
凉拌的莲藕要买白色的,而且还是长的,白色的比较脆,粉也比较少,如果是煲汤的就要买有点圆的颜色有点粉的
用料
藕片 | 节秋葵 |
葱姜蒜、红辣椒 | 酱油、白醋 |
芝麻香油 | 花椒油 |
油盐 |
凉拌藕片秋葵的做法
莲藕切片,秋葵切片,锅里的水烧开后放入藕片、秋葵焯水,然后捞出装盘,焯水前,水烧开后,下盐,油,这样焯出的秋葵不会发黄变色。绿油油的,藕片也是油亮油亮的
一个辣椒去籽,切丝再改小碎粒,葱姜蒜切小碎粒放入碗里,放入香油,花椒油,酱油,白醋,适量就好,因为有的人多菜就多,所以就因人而异吧
锅烧热放入油,油烧热到了冒青烟,然后倒入做好的酱料碗里拌匀
然后浇在盘里的藕片和秋葵上即可,我们家里人都说了白吃不厌的一道可口菜
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