蒜爆茄子

配米饭，超级下饭喔～

用料  

蒜爆茄子的做法  

1. 茄子切条，猪肉切丁（肥瘦1：1），蒜切沫。

2. 锅热放比平时炒菜多一些的油，油热码入茄条。

3. 茄条炒软后，加入肉丁。

4. 待肉丁变色加入蒜沫，倒入酱油。

5. 再加入少许清水，盖盖焖2-3分钟，待水收干，即可出锅。