比大酒家好吃的温州大包
来源：菜肴屋 阅读：3.26W 次
用料
| 水和面用 | 260克 |
| 酵母 | 5克 |
| 面粉 | 500克 |
| 肉（肥4瘦6） | 450克 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 六月香豆瓣酱 | 1汤勺 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 清水（打肉用） | 70克 |
| 小葱 | 2根 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 耗油 | 1勺 |
比大酒家好吃的温州大包的做法
用小美馒头和面程序水分加到260克
![比大酒家好吃的温州大包的做法步骤图 第2张]( "比大酒家好吃的温州大包的做法步骤图 第2张")
把肉tourb键三次搅碎，倒入除麻油和葱以外的调料，2分钟反转3，慢慢注入70克水
![比大酒家好吃的温州大包的做法步骤图 第3张]( "比大酒家好吃的温州大包的做法步骤图 第3张")
加入葱末和麻油30秒反转速度3
![比大酒家好吃的温州大包的做法步骤图 第4张]( "比大酒家好吃的温州大包的做法步骤图 第4张")
小贴士
包子包完后醒发30分钟（视天气）1.5倍，水上汽后蒸15分钟，完工，秒杀一切外面卖的
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