小米锅巴（简单容易上手）

想吃就做

用料  

小米锅巴（简单容易上手）的做法  

1. 小米过水洗两遍，然后加水浸泡一晚上。

2. 浸泡一晚上的小米用两个手指轻轻一捻就能捻碎，碗中留一点点浸泡小米的水，把小米装进保鲜袋用擀面杖擀碎。

3. 把擀碎的小米倒进留有一点点泡米水的碗里，打入一颗鸡蛋，放盐、十三香、五香粉、小苏打搅匀。（图片看着好像有点恶心）

4. 加面粉和成面团醒半个小时

5. 醒好的面擀成薄饼，切成小方块，用叉子在小方块上扎一些小孔

6. 油温七成热下锅炸

7. 小火慢炸至两面变色捞出控油

8. 可以用厨房用纸吸一下油

9. 晾凉就嘎嘣脆了，撒上自己喜欢的调料装盘

小贴士

1、浸泡好的小米可以不用擀的太碎，我喜欢细腻一些的，所以擀的比较碎
2、最后可以加自己喜欢的各种调料，我放了方便面里带的调料包，还挺好吃的，喜欢的可以尝试一下